Flottateur Enoflot
- Compact, robuste, pratique et économique. Il permet de débourber vos moûts en 4h.
- 2 modèles disponibles: 3’000 et 7’000 l/h.
- Crépine inox en option
Procédé
Ce procédé physique vous permet de débourber vos moûts, sans contraintes de température, et en un temps très court. Le faible résidu de bourbes (3-5%) peut être filtré si nécessaire.
Définition : La flottation est un procédé de séparation liquide/solide. Des micro-bulles de gaz en mouvement ascensionnel se fixent sur les particules solides (bourbes) pour les rendre plus légères que le liquide (moût), et les entraîner vers le sommet de la cuve.
On peut donc dire que la flottation est un débourbage inversé.
Les bourbes, réunies en couche compacte, et flottant sur le moût, sont alors faciles à éliminer après soutirage du clair.
Déroulement de la flottation
- Prélévement immédiatement après injection de l’air et formation des flocons de bourbes
- Flottation des plus grosses particules
- Le chapeau de bourbes est formé, il ne reste qu’à soutirer le clair
